清明即将到来，农户们也迎来了一年最忙的采茶季。碧螺春洞庭碧螺春采摘和炒制，央视对本地洞庭东西山碧螺春采摘和炒制全过程记录。采的慢的一天可以采一斤，采的快的一天可以采2斤，采完后再第一时间带到家里炒制，期间还需要挑拣，不要叶子也不要根，只要“心”，一锅碧螺春茶叶炒制需要25分钟。
茶农早上5点就起来采茶叶啦，早晨的芽比较嫩，阳光照射后比较长，所以当天采摘当天炒制。由于今年茶树有果树的遮挡，今年的碧螺春没有受到寒潮的影响，涨势非常好，产量和品质都比往年好，茶客们都有口福了。放在鼻子上闻一下，有一股磬人心脾香味，所以碧螺春的乳名叫“吓煞人香”。