苏州西山农家乐

太湖大闸蟹如何吃,正确姿势看这里

一年一度的太湖大闸蟹马上就要到来了,秋光皎日,最是蟹肥的季节,在这碧波荡漾的太湖西山岛,盛产的螃蟹最为美味。待它们源源不断地提出水来,约上三五好友,到西山农家乐来一同品蟹谈天,如此,才不负秋光里的这一场蟹逅。

太湖大闸蟹肉质细嫩,味道鲜美,受到众多食客的喜爱。此外,大闸蟹营养十分丰富,蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。那么这美味的太湖大闸蟹该怎么吃,下面我们给广大吃货们演示下吃太湖大闸蟹的正确姿势。

1:先吃蟹腿肉,剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出;
2:蟹鳌,剪开两头,即可掰开,用蟹勺挖肉;
3:吃蟹黄蟹膏之前记得先净口,去掉蟹心,用蟹勺挖出即可;
4:剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。

特别注意
煮太湖大闸蟹前,请先清洗大闸蟹,一般用刷子或牙刷把表面和软毛处刷干净,还有大钳多毛的地方要注意仔细清洗。

谨记太湖大闸蟹4个地方不能吃,蟹心、蟹鳃、蟹胃、蟹肠。

煮太湖大闸蟹也要注意,千万不能直接把塑料网袋和大闸蟹一起下锅煮,装太湖大闸蟹的塑料袋遇高温会产生毒素,煮蟹时一定要拿掉,千万不能偷懒一起煮。强烈推荐到苏州西山农家乐,太湖大闸蟹产地来品尝。