西山农家乐又出创新神菜——灵芝炖鸡

继去年苏州电视台专访西山农家乐的杨梅神菜后,这次苏州新闻网再次报道西山农家乐独创神菜——灵芝炖鸡!农历新年到来之际,西山农家乐早就忙开了,想要做出一桌既健康又美味的年夜饭,不使出点真本领还真不太能保证“出品”的质量。来西山的游客们都希望在农家乐中既能吃得好滋味,又能确保更健康,当下苏州西山农家乐又出新神菜,厨娘打算做一道灵芝炖鸡,也是为即将到来的鸡年讨个好彩头。

西山创业之星灵芝哥蔡军峰说:在西山以前一直有野生灵芝,不过个头都不大,但这并不影响当地的村民上山采摘寻找,没多久之后,山上的野生灵芝就很难见到踪影了。不过,要吃灵芝并不难,西山农家乐厨娘苏焕恋告诉记者,如今西山岛很多人都知道镇上的灵芝园,而蔡军峰就是这处灵芝园的主人,“人工培育的灵芝营养价值比野生灵芝差不了多少,而且食用起来更方便,价钱也更低,适合一般老百姓家庭食用。”农家乐厨娘苏焕恋说,她要做的灵芝炖鸡,食材就源自蔡军峰的灵芝园。

想做一道灵芝炖鸡,当然少不了鸡这个主角。苏州西山岛的种植业发达,同时生活在这片土地上的草鸡自然过着舒适的生活,因为各种微量元素以及矿物质摄入充足,这里的草鸡比其他地方的草鸡肉质更加鲜嫩。按照正常的鸡肉洗净处理之后,鸡块就可以焯水留用了。当然,一些简单的辅料也是必不可少的:葱、姜、红枣。和家常炖鸡一样,鸡块经过简单翻炒之后,即可放水入锅,同时放入姜片和红枣,待肉质炖烂后,加入葱段提香,如果喜欢喝鸡汤,则可以多放一些水,毕竟最佳的营养都在这醇白的汤汁当中,趁着碗中升腾缭绕的雾气,与家人分享一份美味,其乐融融。

这就是苏州西山农家乐流行的灵芝炖鸡,目前在西山的主要几家农家乐都能吃到这个创新神菜,但需要提前预定哦。以上照片为小编现场实拍,灵芝炖鸡美味无比,来苏州西山农家乐,千万不要错过这道农家美食!
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